火蓮　（かれん）　

特選刺身盛り合わせ

1,628円～/1人前

鮮度が自慢の刺身盛り合わせ。ヒラメ・カワハギ・伊勢海老等、活造りをご希望の方は、事前ご予約にてご対応させていただきます。

馬刺し5種盛合せ

3,828円(税込)

当店自慢の【馬刺し盛合せ】霜降り・バラウス・心臓等…熟練の職人が温度管理、捌き方にこだわってお出しします。馬刺しを召し上がるなら是非火蓮で(^^♪※部位の指定はご遠慮下さい。

熊本地産《阿蘇》コース【辛子蓮根・地魚・馬刺し・車海老・あか牛・馬ひも】全8品 飲放題付 7000円(税込)

7,000円(税込)

馬刺しをはじめ熊本名物『あか牛』等、熊本産の食材をふんだんに用いた熊本を堪能できる会席コースです。県外からのお客様はもちろん、県内在住の方にもお楽しみいただけるお料理内容です。

毎朝市場から新鮮旬魚を入荷！！

天草をはじめ、近海を中心に新鮮旬魚を毎朝市場から入荷しております(^^)/【お刺身盛合せ】は火蓮イチオシ！！活車海老・カワハギ活き造り等、活き物のご要望は事前にご予約下さいませ。

【あか牛】を使った創作料理

熊本を代表するブランド牛【あか牛】を使った創作料理を数種ご用意しております。他にも火の本豚、旬のお野菜等、地元の厳選食材を入荷しております(^^)/

料理長こだわりの厳選食材

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地元熊本のあか牛・火の本豚、天草の新鮮な魚介類、阿蘇をはじめとした熊本各地の旬の食材はもちろん、全国各地の旬の食材や高級食材を豊富にご用意致しております。肉・魚介類・野菜、多種多様に取り揃えています。

馬刺し5種盛り合わせ(各2切)

4,158円(税込)

霜降り・バラウス・フタエゴ・赤身・タテガミ・心臓等…【5種　各2切れ】※部位のご指定は、ご了承下さい。

馬刺し4種盛り合わせ

時価

グランドメニューにはございませんので、ご相談ください。

特上馬刺し（三枚バラ）

4,378円(税込)

超希少部位の三枚バラ。きめ細かいサシが入っており、とろける食感は絶品です。

馬レバー刺し

時価

入荷数が少ないため事前予約がオススメです

辛子蓮根

822円(税込)

一文字ぐるぐる

638円(税込)

桜ユッケ

1,408円(税込)

桜納豆

1,408円(税込)

だご汁

550円(税込)

阿蘇高菜ご飯

220円(税込)

馬握り(2貫)

1,628円(税込)

特選刺身盛り合わせ

1628円～/1人前

※内容は仕入れ状況により異なります。※単品のご用意もございます。

おまかせ握り

2,200円～(税込み)

8貫～

呼子産　やりいか活き造り

時価

火蓮大人気の呼子産やりいか姿造り！身がコリコリしていて、甘みも感じられます。自家製のしょうゆで召し上がって頂きます。げその部分はあと料理として、炙り・天麩羅でお出ししております。

煮付け/炙り

時価

旬の鮮魚を煮付け/炙りで。のどぐろ、金目鯛、真鯛、太刀魚など…

鹿児島産　伊勢海老活き造り

時価

伊勢海老活き造り。伊勢海老独特の歯触り、食感を楽しむことができます。プリプリ感、程よい甘さがありとても美味しいです。頭の部分はあと料理としてお味噌汁としてお出ししております。食材本来の旨味をいかし、頭の部分には、味噌がたっぷり入ってるので、とても濃厚な味噌汁になっております。

【赤牛】　赤牛のたたきポン酢

時価

程よく脂のある赤牛をサッパリとたたきポン酢で。柚子胡椒とおろしで少しアクセントを。お箸が止まらない逸品となっております。

【赤牛】　赤牛のカツレツ

時価

薄く包んで揚げた衣と厚切りのレアな赤牛が、フォンドボーソースとよく合います。衣のサクサク感、赤牛のジューシーさを楽しみながら、ワインもご一緒にどうでしょうか。

【炭火焼き】　活き穴子の炭火焼き

時価

活きたまま調理する事で、身のぷっくり感やフワフワ感、見ただけで分かります。食感、歯触りもよく穴子のうまみと炭の香りでお酒が進みます。

【天麩羅】　車海老・活き穴子・アスパラ・肉厚椎茸

時価

あえて薄めで揚げた衣が、食材本来の旨味を引き出します。自家製の山椒塩でシンプルに召し上がって頂きます。衣のサクサク感、歯触りを楽しんでください。※単品で頼んでいたいたものを、盛り合わせてお出ししております。

【炭火焼き】　殻付き帆立の炭火焼き

時価

帆立の旨味をギュッと詰め込んだ逸品となっております。炭の香り、帆立のフワフワ感、プリプリ感を一度に味わいながら、ビールや日本酒も一緒にいかがでしょうか。

【逸品】　アジフライ～ハラペーニョタルタル～

時価

厚切りのアジを薄めの衣で包んだアジフライ。アジはあえてレアに揚げプリプリ感、かつフワフワ感を一度に楽しめます。タルタルソースも少しだけハラペーニョを加えており、スパイシーになっております。大人のアジフライ。是非食べてみて下さい。

【炭火焼き】　甘長唐辛子

時価

苦みが少なく、甘味のある甘長唐辛子。炭の香りを感じながらシンプルにしょう油と鰹節で召し上がって頂きます。炭火焼きには、日本酒がよく合います。

【炭火焼き】　活き車海老

時価

鮮度の高い車海老を炭火焼きで焼き上げます。香ばしい炭の香りと車海老のプリプリ感、程よく塩がきいており、とても美味しいです。殻を外せば、頭の部分も食べれます。

【握り】　活き鯵の一本握り

時価

活き鯵を丸々一本握りでお出ししております。身の張り具合、活きて調理しているからこその歯触りの違いを是非実感して頂きたいです。自家製のしょうゆとおろししょうがでお召し上がりください。

【逸品】　アボカド大海老マヨ

時価

濃厚なアボカドと、プリプリの大海老を自家製のマヨソースで絡めた自慢の逸品。特に、女性のお客様に人気です！

【炭火焼き】　筍の炭火焼き

時価

自家製のタレに漬け込んだ筍を、炭火で焼きあげております。味がしっかりついており、筍の旨味、食感が楽しめます。日本酒がよく合う、逸品となっております。

【逸品】　つぶ貝の旨煮

時価

お酒によく合う、つぶ貝の旨煮。とりあえずの逸品でいかがでしょうか！日本酒がよく合う、逸品です。

【活き造り】　天草産　カワハギの活き造り

時価

カワハギの活き造り。超濃厚な肝と一緒に召し上がって頂きます。身はしっかりしており、肝は口の中でとろけます。自家製のポン酢でサッパリと召し上がって頂きます。

あか牛肩ロース×火の本豚バラ・ロース　1人前

2,728円(税込)

自家製 竹豆冨

715円(税込)

当店の一番人気商品！京都から取り寄せた「にがり｣を使用した自家製のお豆冨です！

鶏の唐揚げ

770円(税込)

火の本豚肩ロースのタリアータ

1,012円(税込)

火の本豚の角煮

968円(税込)

あか牛と牡蠣のソテー

1,848円(税込)

タコの炙り山椒風味

792円(税込)

カニ味噌クリームコロッケ

1,100円(税込)

鯖と蓮根の竜田揚げ

770円(税込)

あか牛のパイ包み焼き

1,540円(税込)

生つくねの照り焼き

968円(税込)

オニオンパルミジャーノサラダ

792円(税込)

ソーセージと焼きポテトのサラダ

770円(税込)

グリルシーフードサラダ

880円(税込)

シーフードたっぷりのサラダ☆お子様にもおすすめです♪

トリュフソルトのフライドポテト

660円(税込)

揚げ茄子柚子胡椒

473円(税込)

柚子胡椒の風味が爽やかな揚げ茄子。日本酒にはこれ！

おまかせ握り　八貫

2,200円(税込)

【隠れ家】仄かな明かりが照らし出すカウンター席９席と充実の個室を完備。ビルの3,4Fが店舗になっており、街の喧騒を気にせずお寛ぎいただけます。

【各種宴会/接待】会社宴会・接待に押さえておきたい最大40名様まで収容可能の個室。より多くのシーンでご利用いただけます。離れも完備しております

【完全個室】接待や大切な方のおもてなしに欠かせない、落ち着いて食事が愉しめる上質な和個室。掘りごたつ式でゆったりくつろげます。

個室完備。和情緒ある大人の為の雰囲気の店内。

ほのかな照明が照らす個室は4・6・8名様用～があり、最大40名までの空間にすることが出来ます。全室掘りごたつの完全個室席ですので、周囲を気にすることなく、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。

旬にこだわる上質な創作和食をご用意しております。

近海の鮮魚をお刺身や炙り・煮付けで。馬刺しは特上希少部位をご用意。他にも旬にこだわった創作和食を、京都の料亭で修業を積んだ料理長が心を込めてお作りします。味はもちろん見た目もお楽しみいただける自慢のお料理をご堪能下さいませ。

個室4名様 × 2

• 禁煙・喫煙

  禁煙

少人数2～4名の個室席ございます！！

個室6名様 × 1

• 禁煙・喫煙

  禁煙

中団体4～６名の個室席ございます。

個室10名様 × 4

• 禁煙・喫煙

  禁煙

離れもご用意しております

カウンター9名様 × 9

カウンター全9席！

貸切40名様 × 1

• 貸切タイプ

  フロア

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

貸切最大40名！団体個室ご用意できます。

落ち着きのある大人の空間へ…。

4Fに離れもご用意しております

■和食創作料理の数々

和×洋の創作料理が多数！おつまみ系メニュー～おしゃれディナーメニューまで豊富にご用意致しております。

■2名様～OK完全個室

少人数様～最大40名様まで。全席掘りごたつ式完全個室です。様々なシーンでご利用いただけます。

■火蓮名物！！

牛テールのスープを味わう新感覚のしゃぶしゃぶ(^^)選べる〆はうどんorリゾット☆当店自慢のごちそう鍋！！

■掘りごたつ座敷の個室

最大40名様収容可能。個室は少人数から団体まで！接待、宴会にも最適！各種宴会のご予約はお早めに。

■飲み放題コース6000円～

この時期の旬の食材の旨味を最大限にひきだす職人の手仕事を感じる料理の数々…。

■幽玄な少人数個室

落ち着いて食事ができる上質な空間。個室は2～40名様用までご用意し、様々な場面に対応します！

会席コースには新鮮な魚介類のお造りをご用意致しております。

会席コースには旬の魚介類をご提供させていただきます。

会席コースのメインは高級食材をふんだんに使用しております。

会席コースの〆は旬のデザートです。